কেন মাখন নরম করা উচিত? কিভাবে নরম করা যায়?

মাখনের কঠোরতা তাপমাত্রার সাথে পরিবর্তিত হয়। মাখনের অত্যধিক বা নরম হওয়া বাতাসকে স্যাচুরেটেড হতে দেয় না, তাই মাখন নরম করার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। মাখন খেলার জন্য, আপনাকে মাখন নরম করতে হবে যাতে আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে সহজেই আঙ্গুলের ছাপ টিপতে পারেন।

চিনিতে নরম এবং মাঝারি মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যাতে বাতাস এতে পূর্ণ হতে পারে, এবং নরম হওয়া এড়াতেও মনোযোগ দিন, কারণ মাখনটি তরল অবস্থায়, বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে ইমালসিফিকেশন বৈশিষ্ট্য অদৃশ্য হয়ে যায় এবং এমনকি যদি চিনি ক্রমাগত নাড়তে থাকে তবে তাতে বাতাস আর পূর্ণ হতে পারে না।

মাখন নরম করার সর্বোত্তম উপায় হল ফ্রিজার থেকে এক থেকে দুই ঘণ্টা আগে বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, ঘরের তাপমাত্রায় স্বাভাবিকভাবে নরম হতে দিন এবং শীতকালে গরম জায়গায় রাখুন।

যদি সময় টাইট হয়, আপনি একটি কাচের বাটিতে মাখনের ছোট টুকরা রাখতে পারেন এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলাতে পারেন। যখন মাখন পাঠাতে হবে, তখন জল দিয়ে গরম করে নরম করার চেষ্টা করবেন না। পানি দিয়ে গরম করলে মাখন তরল হয়ে যাবে এবং তরল মাখন বাতাসে প্রবেশ করতে পারবে না।

http://www.hg-machine.com