আমার দেশের গার্হস্থ্য স্ন্যাক খাবার এবং বেকিং এবং ক্যান্ডির স্কেলগুলিতে বিস্কুটের বাজারের শেয়ার 100 বিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে। এত বিশাল বাজারের পটভূমিতে, বিস্কুট উৎপাদন লাইন এবং বিস্কুট সরঞ্জাম ধীরে ধীরে মানুষ এবং নির্মাতাদের কাছ থেকে মনোযোগ পেয়েছে।
বহু-কার্যকরী দৃশ্য সহ একটি খাদ্য হিসাবে, বিস্কুট এখনও দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়ন প্রবণতার দৃষ্টিকোণ থেকে উন্নয়নের জন্য অনেক জায়গা আছে।
বিস্কুটগুলির ধরনগুলি খুব সমৃদ্ধ, শক্ততা, খাস্তা, ফিলিং, ওয়েফার ইত্যাদি সহ, তবে বিস্কুট উত্পাদন লাইনটি উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে পরিচালিত হয় এবং প্রতিটি ধরণের উত্পাদন লাইনে আলাদা আলাদা পার্থক্য রয়েছে, যেমন ওয়েই বিস্কুট উৎপাদন লাইন, খাস্তা বিস্কুট উৎপাদন লাইন, সয়া সস বিস্কুট উৎপাদন লাইন, এবং শক্ত বিস্কুট উৎপাদন লাইন সবগুলোরই প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত পার্থক্য রয়েছে।
একটি উদাহরণ হিসাবে সয়া সস কেক নেওয়া যাক। এই ধরনের বিস্কুট ভাঙ্গা সহজ এবং হাতে তৈরি করা আরও কঠিন। অতএব, উত্পাদন লাইনের সাথে সর্বোত্তম প্রক্রিয়াকরণ সমাপ্ত পণ্যের স্বাদে একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, বিস্কুট উত্পাদন সরঞ্জামগুলির অটোমেশন এখন বেশ বেশি। সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন ইতিমধ্যে অর্জন করা যেতে পারে.
উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য যন্ত্রপাতি উদ্যোগ দ্বারা উত্পাদিত সয়া সস কেক উত্পাদন লাইন ব্যবহারকারীর সাইটের প্রয়োজনীয়তা এবং বিস্কুট প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিভিন্ন সরঞ্জাম, বিচ্ছিন্নকরণ, বা ছাঁচ এবং প্রক্রিয়া সূত্র পরিবর্তন করে নির্বিচারে বিভিন্ন ধরণের বিস্কুট পণ্য তৈরি করতে পারে। শুধুমাত্র সয়া সস কেক প্রোডাকশন লাইন পাফড রাইস কেক, গমের সুগন্ধি মুরগির ফ্লেভার ব্লক, গমের রোস্ট, স্যান্ডউইচড রাইস ক্র্যাকার এবং অন্যান্য প্রকার তৈরি করতে পারে।3
