একটি হার্ড বিস্কুট উত্পাদন লাইনের কাজের নীতি

বিস্কুট হল এক ধরনের স্ন্যাক ফুড যা ময়দা, চিনি, তেল এবং অন্যান্য কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলি সুপারমার্কেট, রেস্তোঁরা এবং সুবিধার দোকানে বিক্রি হয়।

হার্ড বিস্কুট উৎপাদন লাইনে উপাদান ডোজিং মেশিন, ডফ মিক্সার, ফর্মিং মেশিন, বেকিং ওভেন, তেল স্প্রেয়ার, কুলিং মেশিন এবং প্যাকিং মেশিন রয়েছে।

1. মেশানো

একটি হার্ড বিস্কুট উত্পাদন লাইনের কাজের নীতিটি উপাদানগুলির মিশ্রণ এবং সংমিশ্রণ দিয়ে শুরু হয়। এর মধ্যে ময়দা, চিনি, চর্বি এবং জলকে সঠিক অনুপাতে একসাথে ময়দা তৈরি করা জড়িত।
এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, ময়দার তাপমাত্রা এবং মিশ্রণের সময়টি সাবধানে পরিচালনা করা হয় যাতে সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রণ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। ব্যবহৃত ময়দার বৈশিষ্ট্যগুলির মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে এটি 15 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।

2. ঘূর্ণায়মান

বিস্কুট একটি ভোজ্য এবং জনপ্রিয় মিষ্টান্ন পণ্য যা সারা বিশ্বে পাওয়া যায়। এগুলি ময়দা, চিনি, মাখন এবং অন্যান্য উপাদানের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় যা রোল করা হয় এবং একত্রিত করে বিস্কুট তৈরি করা হয়।

নরম এবং শক্ত বিস্কুট সহ বিভিন্ন ধরণের বিস্কুট রয়েছে। তারা আকার, আকৃতি এবং প্যাটার্নে ভিন্ন। তারা বিভিন্ন স্বাদ এবং toppings আছে.

3. গঠন

একটি হার্ড বিস্কুট উত্পাদন লাইনের কাজের নীতি হল উপাদানগুলিকে আকার দেওয়া এবং একত্রিত করা। পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে, বিস্কুট উত্পাদনের জন্য বিভিন্ন ধরণের সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়।

মিশ্রণের পর্যায়ে, উপাদানগুলি ক্রিমযুক্ত উপাদান এবং ময়দার সাথে মিশ্রিত করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি ম্যানুয়ালি বা একটি স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমের সাথে করা যেতে পারে।

4. কাটা

একটি বিস্কুট উত্পাদন লাইন কাঁচামালের প্রিট্রিটমেন্ট দিয়ে শুরু হয়। এর পরে, ময়দা, চর্বি এবং চিনি সঠিক অনুপাতের সাথে মিশ্রিত করে ময়দা তৈরি করা হয়। মিশ্রণ তাপমাত্রা এবং সময় এই প্রক্রিয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে.

বিস্কুট সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ন্যাকস এক. এগুলি এক কাপ কফি বা চা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে এবং সব বয়সীরা উপভোগ করে।

5. বেকিং

বিস্কুট হল খাদ্যপণ্যের একটি গ্রুপ যা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চর্বি নিয়ে গঠিত এবং বিশেষ প্রস্তুতি এবং বেকিং কৌশল প্রয়োজন।

বিস্কুট উৎপাদনে প্রধানত চারটি পর্যায় রয়েছে: মিশ্রণ, গঠন, বেকিং এবং ঠান্ডা করা। মিশ্রণের পর্যায়ে, ময়দা, চর্বি, চিনি একসাথে মিশ্রিত করে একটি ময়দা তৈরি করা হয় যা পরবর্তী ধাপের জন্য প্রস্তুত।

6. কুলিং

একটি হার্ড বিস্কুট উত্পাদন লাইনের কাজের নীতি হল উপাদানগুলিকে ময়দার শীটে মিশ্রিত করা এবং রোল করা এবং তারপরে সেগুলি তৈরি করা এবং বেক করা। সমাপ্ত বিস্কুটগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে খাস্তা এবং সুস্বাদু হয়।

শক্ত বিস্কুট গরম পাউডার প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয় এবং প্রধান কাঁচামাল হিসাবে গমের আটা, চিনি এবং চর্বি গ্রহণ করে। উপাদানগুলি তারপর ঢিলা এজেন্ট, মডিফায়ার এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণগুলির সাথে একত্রিত হয়।

7. কনভিয়িং

একটি হার্ড বিস্কুট উত্পাদন লাইনের কাজের নীতি হল উপাদানগুলিকে বোঝানো এবং একত্রিত করা। উপাদানের ধরন, এর মিশ্রণের ক্রম, পরিমাণ এবং তাপমাত্রা সবই গুরুত্বপূর্ণ।

বিস্কুট প্রধানত ময়দা, চর্বি/তেল, চিনি এবং পানি দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলি প্রচুর পরিমাণে শক্তি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। এগুলি অনেক দেশে জনপ্রিয় স্ন্যাকস, এবং তারা তাদের কম প্রক্রিয়াকরণ খরচ, সুবিধা এবং বৈচিত্র্যের জন্য আরও বেশি সংখ্যক লোককে আকৃষ্ট করেছে।

8. স্ট্যাকিং

বিস্কুট উৎপাদনের যন্ত্রপাতি সময়ের সাথে সাথে শেষ হয়ে যাবে এবং আপনি যদি এটি যতদিন সম্ভব স্থায়ী হতে চান তবে আপনার ভাল রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামত করতে হবে। এটি ঘটতে থাকা পরিধানের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করবে এবং নিশ্চিত করবে যে আপনার মেশিনটি সর্বদা কাজের ক্রমে রয়েছে।

স্ট্যাকিং হল এমন একটি কৌশল যা আপনি আপনার খেলার উন্নতি করতে বা একজন খেলোয়াড়ের শক্তির সুবিধা নিতে ব্যবহার করতে পারেন। খেলার যে কোনো স্তরে স্ট্যাকিং সহায়ক হতে পারে, তবে কখন এই কৌশলটি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো হবে সে সম্পর্কে আপনার সঙ্গীর সাথে যোগাযোগ করা গুরুত্বপূর্ণ৷