খাদ্য শিল্পের দ্রুত বিকাশের অধীনে, এবং খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা, খাদ্য উৎপাদন, প্যাকেজিং এবং অন্যান্য যান্ত্রিক সরঞ্জাম শিল্পের জন্য মানুষের উদ্বেগ সুযোগের সূচনা করেছে। যেহেতু খাদ্য প্যাকেজ করা হয়, এটি বাহ্যিক কারণ থেকে খাদ্যকে রক্ষা করতে পারে এবং বিভিন্ন মাত্রায় খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য প্যাকেজিং প্রযুক্তির বিকাশের সাথে, বিভিন্ন প্যাকেজিং সরঞ্জাম, যেমন ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন, পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং মেশিন, বডি প্যাকেজিং, গ্রানুল প্যাকেজিং মেশিন ইত্যাদি বাজারে উপস্থিত হয়েছে। তাই ব্যবহারকারীরা কিভাবে নির্বাচন করবেন?
লেখক বোঝেন যে প্যাকেজিং প্রক্রিয়ায় প্রধানত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প, প্যাকেজিং যান্ত্রিকীকরণ উত্পাদন শিল্প, নমনীয় এবং কঠোর প্যাকেজিং উপকরণ প্রক্রিয়াকরণ শিল্প, প্লাস্টিক রজন এবং ফিল্ম উত্পাদন সহ চারটি শিল্প জড়িত। তাদের মধ্যে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, তাজা রাখা প্যাকেজিং, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং, কুইক-ফ্রিজিং প্যাকেজিং, ইনফ্ল্যাটেবল প্যাকেজিং, ব্লিস্টার প্যাকেজিং, বডি প্যাকেজিং, স্ট্রেচ প্যাকেজিং এবং আরও অনেকগুলি খাদ্য প্যাকেজিং বিভাগ রয়েছে। প্যাকেজিং বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন খাবারের প্রয়োজনীয়তার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা কার্যকরভাবে পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে পারে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, একটি সাধারণ খাদ্য প্যাকেজিং মেশিন শুধুমাত্র একটি সাধারণ প্যাকেজিং ক্রিয়া সম্পাদন করতে পারে, খাবারটিকে প্যাকেজিং উপাদানে রাখতে পারে এবং তারপরে এটি সিল করতে পারে। আজকাল, অটোমেশন এবং বুদ্ধিমান প্রযুক্তির বিকাশ এবং প্রয়োগের সাথে, প্যাকেজিং সরঞ্জামগুলির স্বয়ংক্রিয়তা উচ্চতর এবং উচ্চতর হচ্ছে, যা কেবল খাদ্য প্যাকেজিংকে দ্রুত এবং উন্নত করে না, বরং খাদ্য প্যাকেজিংকে আরও নতুন এবং বৈচিত্র্যময় করে তোলে এবং বর্তমান বাজারের চাহিদা পূরণ করে। . এটি সত্য যে খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পের সাথে আরও ভালভাবে মানিয়ে নেওয়ার জন্য খাদ্য প্যাকেজিং মেশিন কেনার সময় ব্যবহারকারীদের এই চারটি দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
প্রথমত, প্যাকেজিংয়ের গুণমান। যদিও খাদ্য প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি খাদ্যকে রক্ষা করতে পারে এবং খাবারের ধারক সময়কে প্রসারিত করতে পারে। যাইহোক, যদি প্যাকেজিং সরঞ্জামের গুণমান যথেষ্ট না হয়, প্যাকেজিং মেশিনটি একটি কার্টোনিং মেশিন, একটি ফিলিং মেশিন এবং একটি রিলের মতো সমস্যা নিয়ে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কার্টোনিং মেশিনটি খোলা বা বন্ধ করা যায় না এবং ফিলিং মেশিনটি সাধারণভাবে উপাদানটি পূরণ করতে পারে না, যা কেবলমাত্র পুরো খাদ্য প্যাকেজিং উত্পাদন লাইনের দক্ষতাকে প্রভাবিত করে না, তবে সরাসরি অযোগ্য খাদ্য প্যাকেজিংয়ের দিকে পরিচালিত করে, এবং একটি খেলতে পারে না। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ভাল ভূমিকা.
দ্বিতীয়ত, প্যাকেজিং গতি। বর্তমানে, বেশিরভাগ খাদ্য উত্পাদন মূলত সমাবেশ লাইন অপারেশন অর্জন করে, এবং খাদ্য প্যাকেজিং উত্পাদন লাইনের শুধুমাত্র একটি অংশ। যদি ব্যবহারকারী খাদ্য প্যাকেজিং মেশিন ক্রয় করে তা নির্বিশেষে প্যাকেজিং গতি সমগ্র উত্পাদন লাইনের অপারেশনের জন্য উপযুক্ত কিনা বা প্যাকেজিং প্রক্রিয়া এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলি সংযোগ করতে অক্ষম করতে পারে, ফলে ডাউনটাইম হয়। অতএব, ব্যবহারকারীর উৎপাদন লাইন অনুযায়ী প্যাকেজিং মেশিন ক্রয় করা উচিত, প্যাকেজিং মেশিনের প্যাকেজিং গতি অন্যান্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলির চলমান গতির সাথে নির্বিঘ্নে সংযুক্ত রয়েছে এবং দক্ষ অপারেশন অর্জন করা উচিত।
তৃতীয়ত, প্রকৃত প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক সরঞ্জাম নির্বাচন করুন। বাজারে প্যাকেজিং সরঞ্জামের বিভিন্নতার কারণে, দাম, ব্যাপক কর্মক্ষমতা, এবং ফাংশন ভিন্ন। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন, এয়ার-কন্ডিশনিং প্যাকেজিং মেশিন এবং বডি প্যাকেজিং মেশিন, তিনটি ডিভাইসই খাদ্য নিরাপত্তা রক্ষা করতে পারে এবং পণ্য সংরক্ষণ অর্জন করতে পারে।
যাইহোক, তুলনায়, শরীরের প্যাকেজিং মেশিন বেশি ব্যয়বহুল, বেশিরভাগ উচ্চ-গ্রেডের মাংস, ফল এবং সবজি, খাদ্য এবং অন্যান্য প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, অন্য দুটি প্যাকেজিং মেশিন ব্যাপকভাবে খাদ্য ও উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়েছে। যদি খরচ সাশ্রয়ের দৃষ্টিকোণ থেকে পণ্য সংরক্ষণের উদ্দেশ্য অর্জন করা হয়, তাহলে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন বা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং মেশিন বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চতুর্থ, প্যাকেজিং অটোমেশন এবং বুদ্ধিমত্তা। প্রাসঙ্গিক পূর্বাভাস অনুযায়ী, খাদ্য অটোমেশন শিল্প 2022 সালের মধ্যে 2.5 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে৷ আজ, খাদ্য শিল্পের অটোমেশন এবং বুদ্ধিমত্তায়, কীভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এবং খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পের অটোমেশন স্তর উন্নত করা যায় তা একটি সমস্যা যা উদ্যোগগুলিকে ভাবতে হবে৷ সম্পর্কিত. "মেশিন প্রতিস্থাপন" তরঙ্গের ক্রমাগত অগ্রগতির সাথে, অনেক উদ্যোগ শিল্প আপগ্রেডিং এবং রোবট প্রবর্তন করেছে, এবং বাছাই, প্যাকেজিং, হ্যান্ডলিং এবং স্ট্যাকিংয়ের মতো অনেক লিঙ্কগুলিতে প্রয়োগ করা হয়েছে।
তাদের মধ্যে, প্যাকেজিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, খাদ্য প্যাকেজিং রোবটের প্রয়োগ শুধুমাত্র খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনের উত্পাদন দক্ষতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে না, তবে প্যাকেজিং যন্ত্রপাতিগুলির স্বয়ংক্রিয়তা এবং বুদ্ধিমত্তার স্তরকেও উন্নত করে, এবং কারণ প্যাকেজিং রোবটটি সাধারণত হতে পারে। চরম ঠান্ডা, উচ্চ তাপমাত্রা এবং এমনকি অক্সিজেনের অভাবের পরিবেশে। একটি অস্বাভাবিক কর্মশালার পরিবেশে কর্মীদের টার্নওভারের খরচ বাঁচাতে কোম্পানিগুলিকে সাহায্য করতে দৌড়ান। আরও গুরুত্বপূর্ণ, খাদ্য প্যাকেজিং রোবটগুলি বিভিন্ন খাদ্য প্যাকেজিং বাজারের চাহিদা মেটাতে একই প্যাকেজিং লাইনে বিস্তৃত আকার এবং আকৃতির প্যাকেজ করার নমনীয়তা রয়েছে৷
