আলুর চিপস এবং ফ্রাই ফ্রাইং উৎপাদন লাইনের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করা

আলুর চিপস এবং ফ্রাই ফ্রাইং উৎপাদন লাইনের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করা
1. আলু পরিষ্কারের প্রক্রিয়া:
পরিষ্কার করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইনের একটি অপরিহার্য প্রক্রিয়া। পরিষ্কার করার মূল উদ্দেশ্য হল স্টার্চকে ফ্রায়ারের মধ্যে প্রবেশ করা এবং তেলের পরিষেবা জীবনকে প্রভাবিত করতে বাধা দেওয়ার জন্য পৃষ্ঠের মুক্ত স্টার্চ অপসারণ করা। একই সময়ে, আলুর চিপগুলি বাতাসের সংস্পর্শে আসে না অক্সিডেটিভ ব্রাউনিং, মেলানিন তৈরি করতে শর্করা এবং অ্যামিনো অ্যাসিড হ্রাস করার ক্রিয়া, অক্সিডেটিভ ব্রাউনিং
2. আলু ধুয়ে ফেলার প্রক্রিয়া
এই প্রক্রিয়াটি প্রয়োজনীয়। পরিষ্কার করার পরে, এটি 65-90 ডিগ্রি গরম জলে নিমজ্জিত হবে। এটি এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে ধ্বংস করে, টিস্যুগুলির গঠনকে উন্নত করে, এটিকে ডিহাইড্রেট করা সহজ করে তোলে এবং এটি ভাজার সময় আলু টিস্যুতে বায়ু বুদবুদগুলিকে বাদ দিতে পারে। রঙের সুরক্ষার জন্য ব্লাঞ্চিং দ্রবণে সোডিয়াম বিসালফাইট বা সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট যোগ করা যেতে পারে এবং রঙ উন্নত করতে ব্লিচিং চিকিত্সা

3. আলু ভাজার প্রক্রিয়া
গভীর-ভাজা সমাবেশ লাইন ব্যবহার করার সুবিধাগুলি হল উচ্চ মাত্রার অটোমেশন, সময়-সঞ্চয় এবং শ্রম-সঞ্চয়, কম শ্রমের তীব্রতা ইত্যাদি, এবং স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান, উচ্চ আউটপুট, কম খরচ, সবুজ এবং কোন দূষণ নেই। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফ্রাইং লাইন, ফ্রাইং টাইম নিয়ন্ত্রিত করা যায় এবং ফ্রাইং টাইম পণ্যের চাহিদা অনুযায়ী অবাধে সামঞ্জস্য করা যায়। পুরো মেশিনের মাইক্রোকম্পিউটারটি মাল্টি-স্টেজ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে বিভক্ত, যা তেলের তাপমাত্রা বিস্তারিতভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, খাবারকে সর্বোত্তম তাপমাত্রায় ভাজা রাখতে পারে এবং পণ্যটিকে উন্নত করতে পারে। গুণমান ভাজার মেশিন | ফ্রাইং লাইন একটি ভাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রভাব আছে. খাওয়ানোর পরে, সামগ্রিক তেলের তাপমাত্রার ওঠানামা পরিসীমা 2 ডিগ্রির মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়, পুনরায় গরম করার শক্তির ক্ষতি হ্রাস করে, উত্পাদনের সময় বাঁচায় এবং হারকে উন্নত করে। গভীর-ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের উৎপাদন লাইন হল একটি জাল-বেল্ট-টাইপ ফ্রাইং লাইন। পণ্যের আকার অনুযায়ী, জাল বেল্ট এবং জাল আকার সমন্বয় করা হয়। পুরো মেশিনটি স্টেইনলেস স্টিল, শক্তিশালী এবং টেকসই, শক্তিশালী জারা প্রতিরোধের, সুন্দর চেহারা, শক্তিশালী প্রযোজ্যতা দিয়ে তৈরি

সাংহাই এইচজি (হেনগুয়াং) ফুড মেশিনারি কোং, লিমিটেড, এর প্রধান কারখানা 1970 এর দশকে নির্মিত হয়েছিল। ডিজাইনিং এবং ম্যানুফ্যাকচারিং এর প্রায় 40 বছরের অভিজ্ঞতার সময় আলু চিপস উত্পাদন লাইন , এটি এখন শক্তিশালী প্রযুক্তিগত শক্তি, স্থানীয় এবং বিশ্ব বাজারে দুর্দান্ত খ্যাতি সহ একটি এন্টারপ্রাইজে পরিণত হয়েছে। HG এন্টারপ্রাইজ এখন 50000 বর্গ মিটার নির্মাণ এলাকা এবং 500 মিলিয়ন RMB বার্ষিক আউটপুট মূল্য সহ 4টি মেশিন প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, 1টি খাদ্য পরীক্ষাগার কারখানা, 1টি ট্রেডিং কোম্পানি এবং 1টি পলি-টেক বিশ্ববিদ্যালয়ের মালিক৷ HG GROUP ISO9001:2008 পাস করেছে৷ CE\SGS সার্টিফিকেট এবং 300 টিরও বেশি পেটেন্ট এবং পুরষ্কার স্কোর করেছে, এটিকে সাংহাই বা এমনকি চীনের কয়েকটি বড় মাপের ব্যক্তিগত উচ্চ এবং নতুন প্রযুক্তি উদ্যোগের মধ্যে একটি করে তুলেছে।3