বিস্কুট মেশিন দিয়ে বিস্কুট বেক করার সমস্যার কারণ:

বিস্কুট মেশিন দিয়ে বিস্কুট বেক করার সমস্যার কারণ:

1. বিস্কুটের ফোস্কা পড়ার কারণ অন্তর্ভুক্ত করা হতে পারে:

(1) ওভেনের সামনে বিস্কুট মেশিনের তাপমাত্রা খুব বেশি, বিশেষ করে পৃষ্ঠের আগুনের তাপমাত্রা খুব বেশি। এই সময়ে, চুলার তাপমাত্রা যাতে শুরুতে বেশি না হয় তা নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং পৃষ্ঠের আগুনের তাপমাত্রা ধীরে ধীরে বাড়তে হবে।

(2) ময়দা খুব ইলাস্টিক। বেক করার সময়, গ্লুটেন গ্যাস চ্যানেলকে ব্লক করে এবং এটিকে ছড়িয়ে পড়তে বাধা দেয়, যার ফলে পৃষ্ঠ ফেনা হয়। এই সময়ে, ময়দার স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করা উচিত এবং আরও সূঁচ সহ একটি ছাঁচ ব্যবহার করা উচিত।

(3) একত্রিত খামির এজেন্ট খোলা হয়নি। এই সময়ে, ব্যবহারের আগে জমাট খামির এজেন্ট গুঁড়ো করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

(4) ময়দার বেল্টে খুব বেশি ময়দা থাকে, তাই আপনার ধুলো বা ধুলাবালি এড়ানোর চেষ্টা করা উচিত।

2. জন্য কারণ বিস্কুটের রুক্ষ স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করা হতে পারে:

(1) পাউডার সামঞ্জস্যের সময় অপর্যাপ্ত বা খুব দীর্ঘ। এই সময়ে, পাউডার সমন্বয় পরিপক্কতা সঠিকভাবে এবং সময়মত বিচার করা উচিত।

(2) সূত্রে খামির পরিমাণ খুব কম বা খুব বেশি হলে উপযুক্ত পরিমাণ যোগ করতে হবে।

(3) সূত্রে তেল ও চিনির পরিমাণ খুবই কম, তাই তেল ও চিনির পরিমাণ যথাযথভাবে বাড়াতে হবে এবং যথাযথ পরিমাণে ফসফোলিপিড যোগ করতে হবে।

3. যে কারণে বিস্কুট মেশিন বিস্কুট রঙ করে না : এটা হতে পারে যে সূত্রে চিনির পরিমাণ খুব কম। এই সময়ে, উল্টানো চিনি বা Yitang এর পরিমাণ বাড়াতে হবে।

দক্ষতা এবং সরঞ্জাম বিশেষ বিস্কুট উৎপাদনের প্রধান শর্ত। দক্ষতা বিস্কুট প্রস্তুতকারকদের জন্য প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত স্তর এবং প্রশিক্ষণের পরে আয়ত্ত করা যেতে পারে। কিন্তু সরঞ্জাম পছন্দ একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রচেষ্টা লাগে। আমরা বিস্কুট মেশিনকে সম্মিলিতভাবে বিস্কুট মেশিন হিসাবে উল্লেখ করি। খাদ্য যন্ত্রপাতির গুণমান খাদ্য শিল্পের উৎপাদন গুণমান এবং নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করে, তাই খাদ্য যন্ত্রপাতি নির্বাচন করার সময় আমাদের সতর্ক থাকতে হবে: https://www.hg-machine.com