বেশিরভাগ ভোক্তা বিস্কুটের কাঁচামালের মূল্য হ্রাস সম্পর্কে অবগত নন, যা বর্তমান মূল্য গ্রহণযোগ্য বলে ইঙ্গিত করে।
বিস্কুটের প্রধান কাঁচামাল যেমন আটা, বেতের চিনি, ভোজ্যতেলের দাম কমেছে বলে বোঝা যাচ্ছে।
বিস্কুট শিল্পের কাঁচামালের দাম কমেছে
মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া হল বিশ্বের বৃহত্তম পাম তেল পণ্য এবং দুই দেশের পাম তেল উৎপাদন বিশ্বের মোট উৎপাদনের প্রায় 80%। উচ্চ তেলের ইনভেন্টরি অতিরিক্ত সরবরাহের দিকে পরিচালিত করেছে এবং দাম কমেছে। এর প্রত্যক্ষ প্রভাব হল নিম্নধারার কোম্পানিগুলোর উৎপাদন খরচ অনেক কমে গেছে।
পাম তেলের দামের তীব্র পতনের পাশাপাশি ময়দা ও সুক্রোজের দামও বিভিন্ন মাত্রায় কমেছে। এর মধ্যে সুক্রোজের দাম কমেছে প্রায় অর্ধেক, আটার দাম ক্রমশ কমেছে।
সামগ্রিকভাবে বাজারটি মূলত স্থিতিশীল ছিল, কিছু এলাকায় দামের সামান্য ওঠানামা সহ, সামান্য ওঠানামা। তবে, বেশিরভাগ ময়দা কোম্পানি এবং পরিবেশকরা জানিয়েছেন যে সাম্প্রতিক বিক্রয় অগ্রগতি এবং বিক্রয়ের পরিমাণ আগের সময়ের তুলনায় কমেছে।
বাজার
কোন আলগা খুচরা মূল্য
কাঁচামালের দাম কমলেও বিস্কুটের খুচরা দাম খুব একটা শিথিল হয়নি। পদোন্নতি মাঝেমধ্যে দেখা গেলেও সামগ্রিকভাবে কোনো পরিবর্তন নেই। কিছু প্রধান দেশীয় ব্র্যান্ডের নিকট ভবিষ্যতে দাম সামঞ্জস্য করার কোন পরিকল্পনা নেই।
এন্টারপ্রাইজ
অথবা উন্নয়নের সুযোগ চালু করুন
প্রায় সব শিল্পই কাঁচামালের দামে তীব্র বৃদ্ধির সম্মুখীন হচ্ছে, এবং কোম্পানিগুলিকে তাদের পণ্যের প্রাক্তন কারখানার দাম বাড়াতে হবে, কিন্তু দামের বৃদ্ধি ক্রমবর্ধমান খরচের কারণে সৃষ্ট চাপকে উপেক্ষা করা থেকে অনেক দূরে। কাঁচামালের দামের পতনের সাথে, কোম্পানিটি অবশেষে "ভালো দিনে" ফিরে এসেছে এবং বিস্কুট কোম্পানিগুলি উন্নয়নের একটি সুযোগের সূচনা করছে বলে মনে হচ্ছে।
এটি বোঝা যায় যে চীনে বর্তমান মাথাপিছু বার্ষিক বিস্কুটের ব্যবহার প্রায় 1,000 গ্রাম, যখন উন্নত দেশগুলিতে মাথাপিছু বার্ষিক বিস্কুটের ব্যবহার 25 থেকে 35 কিলোগ্রাম, এবং মাঝারিভাবে উন্নত দেশগুলিতেও 12 থেকে 18 কিলোগ্রাম। তাই চীনের বিস্কুটের বাজারের বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, যদিও আমার দেশে বিস্কুট উৎপাদনের মোট পরিমাণ প্রতি বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে, বাজারে উচ্ছৃঙ্খল প্রতিযোগিতার কারণে, অনেক বিস্কুট প্রস্তুতকারক নগণ্য লাভ বা লোকসানের সম্মুখীন হচ্ছেন। কিছু গার্হস্থ্য অভিজ্ঞ বিস্কুট কোম্পানির উৎপাদন ধীরে ধীরে হ্রাস পেয়েছে, মুনাফা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং কিছু বিস্কুট এন্টারপ্রাইজ দেউলিয়া হয়ে গেছে বা একীভূত হয়েছে।
ভোক্তা
বর্তমান মূল্য গ্রহণযোগ্য
ভোক্তারা বিস্কুট কোম্পানিগুলোর অপারেটিং অবস্থা জানেন না, তারা জানেন না যে বিস্কুটের কাঁচামাল তীব্রভাবে কমে গেছে। তারা বলল: "বর্তমান মূল্য গ্রহণযোগ্য।" মনে হচ্ছে ভোক্তারা দীর্ঘদিন ধরে উচ্চমূল্যে অভ্যস্ত।
সাধারণ বোধ
পাম তেল
পাম তেল হল এক ধরনের উদ্ভিজ্জ তেল, যা আংশিকভাবে অন্যান্য চর্বি যেমন সয়াবিন তেল (তথ্য, বাজার), চিনাবাদাম তেল, সূর্যমুখী তেল, নারকেল তেল, লর্ড এবং টলো প্রতিস্থাপন করতে পারে। পাম তেল এবং বিভিন্ন চর্বি এবং তেলের মধ্যে আন্তঃসম্পর্কের কারণে, পাম তেলের দাম বিশ্বের সাধারণ চর্বি এবং তেলের দামের সাথে ওঠানামা করে এবং ব্যাপকভাবে ওঠানামা করে।
পাম তেল বিশ্বে রান্না ও খাদ্য উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি রান্নার তেল, চর্বি এবং মার্জারিন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাম তেলের হালকা বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি খাবারের জন্য একটি ভাল উপাদান। উপাদানগুলির সংমিশ্রণের দৃষ্টিকোণ থেকে, গ্লিসারিনের উচ্চ কঠিন উপাদান খাদ্যকে হাইড্রোজেনেশন থেকে রোধ করতে পারে এবং এটিকে স্থিতিশীল রাখতে পারে এবং কার্যকরভাবে জারণ প্রতিরোধ করতে পারে। এটি কেক এবং পাউরুটির জন্য একটি ভাল মশলা, এবং খাদ্য উত্পাদন শিল্প দ্বারা গভীরভাবে প্রিয়। চীন পাম তেলের একটি সম্পূর্ণ আমদানিকারক, এবং এর দাম সরাসরি খাদ্য উত্পাদন শিল্পের প্রবণতাকে প্রভাবিত করে৷
