আরও বেশি বেকিং ক্লাসরুম এবং বেকিং মাস্টারের আবির্ভাবের সাথে, পারিবারিক বেকিং একটি ফ্যাশন হয়ে উঠেছে। অনেক লোক যারা যোগাযোগের জন্য নতুন তারা প্রায়শই বেকিং প্রক্রিয়ার সময় কাঁচামালের উপর ফোকাস করে, যখন ছাঁচের পছন্দকে উপেক্ষা করার ফলে একটি সন্তোষজনক চূড়ান্ত পণ্যের চেয়ে কম হতে পারে। শিল্প কাপকেক মেশিন বেকিং জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার. তাদের কেনা একটি বড় জ্ঞান।
পিষ্টক ছাঁচ উপাদান নির্বিশেষে, কঠিন molds এবং লাইভ নীচের molds আছে. নীচের ছাঁচের নীচে একটি ফিল্ম যা অবাধে লোড এবং আনলোড করা যেতে পারে৷ যখন প্রচুর কেক তৈরি করা হয়, তখন ছাঁচ থেকে পাশের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয় এবং ছাঁচটি ছেড়ে দেওয়ার জন্য নীচের অংশটি আলতোভাবে উপরে দেওয়া হয়, যা সুবিধাজনক।
কঠিন ছাঁচ, নাম থেকে বোঝা যায়, নীচে স্থির, অস্থাবর নয়, পুরো ছাঁচটি এক। একটি জল স্নান মধ্যে বেকড কেক জন্য সাধারণত উপযুক্ত। যেহেতু নীচে স্থির করা হয়েছে, ছাঁচটি সরাসরি জলে স্থাপন করা যেতে পারে। যদি নীচের ছাঁচটি জল স্নানের পদ্ধতিতে থাকে, এমনকি যদি এটি টিনের ফয়েলে মোড়ানো থাকে তবে এটি থেকে জল বেরিয়ে যেতে পারে।
এমনকি যদি এটি জল না পড়ে, টিনের ফয়েলের তাপ নিরোধক এবং তাপ সঞ্চালনের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কেকের নীচের অংশ ভিজে যেতে পারে এবং সহজে রান্না করা যায় না৷ সাধারণভাবে, নীচের ছাঁচটি হারিকেন, স্পঞ্জ এবং এর জন্য আরও উপযুক্ত। অন্যান্য ধরনের কেক যা তৈরি করা সহজ নয়, যখন কঠিন ছাঁচ বিভিন্ন পনির কেক, দই কেক এবং অন্যান্য ওয়াটার বাথ কেকের জন্য উপযুক্ত।
