বিস্কুট খাদ্য উৎপাদন লাইসেন্স পরিচালনার জন্য সতর্কতা

1. বিস্কুটের উৎস

বিস্কুটের ব্যুৎপত্তি হল "রুটি যা দুবার বেক করা হয়েছে", যা ফরাসি বিস (আরো একবার) এবং কুইট (বেক) থেকে নেওয়া হয়েছে। এটি খামির ছাড়াই ময়দা এবং জল বা দুধ দিয়ে বেক করা হয়।

প্রারম্ভিক দিনগুলিতে, বিস্কুটগুলি প্রধানত দীর্ঘমেয়াদী সমুদ্রযাত্রা এবং যুদ্ধের সময় জরুরী খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হত। এগুলি প্রথম থেকেই হাতে তৈরি করা হয়েছিল। এখন, বিস্কুট উৎপাদন প্রায় পুরোটাই আধুনিক ফ্যাক্টরি অ্যাসেম্বলি লাইন অপারেশনে, এবং বিস্কুটের উৎপাদন প্রযুক্তিও ব্যাপকভাবে উন্নত হয়েছে। স্বাদ, গুণমান বা বৈচিত্র্যের দিক থেকে কোন ব্যাপার না।

2. বিস্কুট খাদ্য উৎপাদন লাইসেন্স পরিচালনার জন্য সতর্কতা

1. সার্টিফিকেশন পণ্য এবং সার্টিফিকেশন ইউনিটের সুযোগ

খাদ্য উৎপাদনের লাইসেন্স ব্যবস্থাপনার সাপেক্ষে বিস্কুট পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে প্রধান কাঁচামাল হিসেবে গমের আটা, চিনি, তেল ইত্যাদি থেকে তৈরি বিভিন্ন বিস্কুট, যা বাল্কিং এজেন্ট এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণের সাথে যোগ করা হয় এবং একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া অনুসারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যেমন: খাস্তা বিস্কুট, শক্ত বিস্কুট এবং ফার্মেন্টেড বিস্কুট, ক্র্যাকার, কুকিজ, স্যান্ডউইচ বিস্কুট, ওয়েফার বিস্কুট, ডিমের গোল বিস্কুট, ডিমের রোল, স্টিকি বিস্কুট, ব্লিস্টার বিস্কুট। বিস্কুট জন্য আবেদন ইউনিট একটি.

প্রত্যয়িত পণ্যের নাম, যথা বিস্কুট, উৎপাদন লাইসেন্সে নির্দেশিত হবে। বিস্কুট উৎপাদন লাইসেন্স 3 বছরের জন্য বৈধ, এবং এর পণ্য বিভাগের নম্বর হল 0801।

2. মৌলিক উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং মূল নিয়ন্ত্রণ লিঙ্ক

(1) মৌলিক উৎপাদন প্রক্রিয়া।

ময়দা এবং নুডলস মেশানো, গঠন, বেকিং, প্যাকেজিং

(2) কী নিয়ন্ত্রণ লিঙ্ক।

পাউডার মেশান, বেক করুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।

(3) গুণমান এবং নিরাপত্তার সমস্যা যা প্রদর্শিত হতে পারে।

ক ব্যাপ্তি এবং খাদ্য সংযোজন ব্যবহৃত পরিমাণ.

খ. অবশিষ্ট উপাদান ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছে, মিল্ডউড, ইত্যাদি।

গ. আর্দ্রতা এবং অণুজীবের চিহ্ন।

3. বিস্কুট উৎপাদনের জন্য উৎপাদন সম্পদ

(1) উৎপাদন সাইট।

একটি বিস্কুট উৎপাদনকারী এন্টারপ্রাইজের উত্পাদন পরিবেশ ছাড়াও, এটিতে একটি কাঁচা এবং সহায়ক উপাদানের গুদাম, একটি উত্পাদন কর্মশালা এবং একটি সমাপ্ত পণ্য গুদাম থাকা উচিত যা এন্টারপ্রাইজের উত্পাদনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। উৎপাদন লাইন ক্রমাগত না হলে, একটি কুলিং ওয়ার্কশপ থাকতে হবে। যেসব কোম্পানি গাঁজনযুক্ত পণ্য উত্পাদন করে তাদের অবশ্যই গাঁজন কক্ষ থাকতে হবে।

(2) বিস্কুট উৎপাদনের জন্য উৎপাদন সরঞ্জাম।

1. যান্ত্রিক গুঁড়া মেশানোর সরঞ্জাম যেমন মালকড়ি মিশুক; 2. গঠন সরঞ্জাম; 3. চুলা; 4. যান্ত্রিক প্যাকেজিং মেশিন.

এন্টারপ্রাইজের উত্পাদন সরঞ্জামগুলিতে ছাঁচনির্মাণ সরঞ্জামগুলি এন্টারপ্রাইজ দ্বারা উত্পাদিত জাতের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। প্রধান গঠন সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত:

খাস্তা বিস্কুট: রোল ফর্মিং মেশিন, ইত্যাদি

শক্ত বিস্কুট: লেমিনেটিং মেশিন, রোল কাটিং ফর্মিং মেশিন ইত্যাদি।

ফার্মেন্টেড বিস্কুট: লেমিনেটিং মেশিন, রোলার প্রিন্টিং মেশিন ইত্যাদি।

ক্র্যাকারস: রোল প্রিন্টিং বা রোল কাটিং ফর্মিং মেশিন, ইত্যাদি।

কুকিজ: ল্যামিনেটর, রোল প্রিন্টিং বা রোল কাটিং ফর্মিং মেশিন, ইত্যাদি।

ওয়েফার বিস্কুট: পাপিং সুবিধা, লেমিনেটর, কাটিং মেশিন ইত্যাদি।

ডিমের গোলাকার বিস্কুট: পাপিং সুবিধা, রোলার প্রিন্টিং মেশিন ইত্যাদি।

ডিম রোল: পাপিং সুবিধা, ঢালা সরঞ্জাম, বেকিং রোল তৈরির মেশিন ইত্যাদি।

স্টিকি বিস্কুট: রোল প্রিন্টিং বা রোল কাটিং ফর্মিং মেশিন, ইত্যাদি।

ব্লিস্টার বিস্কুট: রোল প্রিন্টিং বা রোল কাটিং ফর্মিং মেশিন, ইত্যাদি।

স্যান্ডউইচ পণ্য উত্পাদন স্যান্ডউইচ সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

4. পণ্য সম্পর্কিত মান

GB7100-2003 "বিস্কুট হাইজিনিক স্ট্যান্ডার্ড"; QB1253-91 "বিস্কুটের জন্য সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা"; QB1433.1-92 "বিস্কুট ক্রিস্প বিস্কুট"; QB1433.2-92 "বিস্কুট টাফনেস বিস্কুট"; QB1433.3-92 "বিস্কুট ফার্মেন্টেশন" বিস্কুট"; QB1433.4-92 "বিস্কুট ক্র্যাকারস"; QB1433.5-92 "বিস্কুট কুকিজ"; QB1433.6-92 "বিস্কুট স্যান্ডউইচ বিস্কুট"; QB3492। ওয়েফার বিস্কুট"; QB1433 .8-92 "বিস্কুট এগ রাউন্ড বিস্কুট"; QB1433.9-92 "বিস্কুট এগ রোলস"; QB1433.10-92 "বিস্কুট স্টিকি বিস্কুট"; QB1433.11-92 "বিস্কুট বিস্কুট" ফাইল করার জন্য কর্পোরেট মান

https://www.hg-machine.com/