বিস্কুটের উৎপত্তি ফ্রান্সে। এটি খামির ছাড়াই ময়দা এবং জল বা দুধ দিয়ে বেক করা হয়। এটি ভ্রমণ, নৌযান এবং পর্বতারোহণের জন্য স্টোরেজ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি যুদ্ধের সময় সামরিক কর্মীদের জন্য খুব সুবিধাজনক এবং উপযুক্ত।
1850-এর দশকে একদিন, ফ্রান্সের বিস উপসাগরে, শক্তিশালী বাতাসের কারণে একটি ব্রিটিশ পালতোলা নৌকা ভেসে যায়। ক্রুরা একটি জনবসতিহীন দ্বীপে পালিয়ে যায়। বাতাস থামার পর, লোকেরা খাবার খুঁজতে নৌকায় ফিরে গেল, কিন্তু নৌকার ময়দা, চিনি এবং মাখন সব জলে ভিজে গেল। তাদের ভিজিয়ে রাখা বাটা দ্বীপে নিয়ে যেতে হবে এবং ছোট ছোট বল বানিয়ে সেঁকে নিতে হবে। পরে খাবেন। বেকড ময়দা ঢিলেঢালা এবং কুঁচকে যায় এবং সুস্বাদু হয়। এই বিপদ থেকে বাঁচার জন্য, ইংল্যান্ডে ফিরে আসার পরে, ক্রুরা একই পদ্ধতি ব্যবহার করে ছোট বিস্কুট সেঁকে এবং খেতে এবং এই ছোট বিস্কুটগুলির নামকরণ করে উপসাগরের নাম অনুসারে "বে অফ বিস"। এটাই বিস্কুটের উৎপত্তি।
কুকির প্রকারভেদ
1. টিমটাম চকোলেট বিস্কুট, এটি অস্ট্রেলিয়ান জাতীয় ওয়েফার বিস্কুট, এই গুণটিও খুব উচ্চ। এই বিস্কুট এখনও সারা বিশ্বে খুবই জনপ্রিয়।
2. কুকিজ, কুকিজ, ইংরেজি COOKIES এর হংকং ট্রান্সলিটারেশন থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অর্থ "ছোট কেক" ইরান আগে আবিষ্কার করেছিল। 1980-এর দশকে, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে চীনে কুকিজ প্রবর্তন করা হয় এবং 21 শতকের শুরুতে হংকং, ম্যাকাও, তাইওয়ান এবং অন্যান্য জায়গাগুলি একটি উত্থান শুরু করে, তারপরে ক্রমাগত জনপ্রিয়তা পায়।
3. ওয়েফার বিস্কুট এক ধরনের ডেজার্ট। এটি প্রধান কাঁচামাল হিসাবে গমের আটা (বা আঠালো চালের আটা) এবং স্টার্চ দিয়ে তৈরি, ইমালসিফায়ার, লেভেনিং এজেন্ট এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণের সাথে যোগ করা হয় এবং পাউডার মেশানো, ঢালা এবং বেক করার পরে ছিদ্রযুক্ত ফ্লেক্স বা আকারে তৈরি করা হয়। , স্লাইসের মধ্যে বা আকৃতির মাঝখানে চিনি এবং গ্রীসের মতো ভরাট উপকরণ সহ বিস্কুটের দুই বা ততোধিক স্তর। 
