কেক বর্জ্য তাপ চতুর ব্যবহার, সাধারণত বেকড কেক ঝলসে যাওয়া সহজ, এই তাপ প্রান্তে পিষ্টক ব্যবহার প্রধানত কারণ. যখন কেক রান্না করা মনে হয় না, তখন কেকের পাশের তাপ মাঝখানে পাকতে পারে। তাহলে কেক উত্পাদন লাইন কেক রান্না করার পরে বন্ধ করা যেতে পারে। কেক ঝলসে যাওয়া এবং ভেঙে পড়া এড়াতে কেকটিকে চুলায় এক ঘন্টা বা তার বেশি রেখে দিন।
জলে বেক করা এবং জলে বেক করা কল্পনা করা কঠিন। আপনি যদি সমানভাবে কেক বেক করতে চান, এবং পৃষ্ঠ জুম হবে না, কার্যকর উপায় হল জলে বেক করা। একটি বড় বেকিং বাটি সন্ধান করুন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং কেকটি বেকিং বাটিতে রাখুন। এটি জলের শ্বাস-প্রশ্বাসকে পাতলা করতে পারে এবং কেক সিদ্ধ করতে পারে।
আপনি যখন একটি কেকের মধ্যে পনির রাখুন এবং একটি চিজকেক তৈরি করুন, তখন ডিফ্যাটেড পনির ব্যবহার করবেন না, আপনি একটি ইতালিয়ান চিজকেক বা ঐতিহ্যবাহী চিজকেক তৈরি করছেন কিনা। একটি কম চর্বি বা স্কিম পনির চয়ন করুন. পিষ্টক ঠিক না করা হতে পারে. হার্ড পনিরের পরিবর্তে রুটিযুক্ত পনির ব্যবহার করবেন না। এটিও কেক উঠতে দেয় না।
ক্রিম এবং পনির মেশানোর আগে ক্রিম পনির ঘরের তাপমাত্রায় ব্যবহার করা উচিত, তারপর ক্রিম এবং পনির মেশানোর আগে ঘরের তাপমাত্রায় স্থাপন করা উচিত, অন্যথায় বেকড কেকের ভিতরে কেকের টুকরো থাকবে। কোল্ড ক্রিম পনির দিয়ে এটি অত্যধিক করা সহজ। কেকের স্লারিতে অত্যধিক বাতাস কেকের পৃষ্ঠে ছোট বুদবুদ সৃষ্টি করতে পারে। সাধারণত, ক্রিম পনির আলাদাভাবে নাড়তে হয়।
ডিম মিশ্রিত হওয়ার আগে, মেশানোর আগে ডিমগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, তাদের ব্যবহারের প্রয়োজন পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। ডিম দেওয়ার সময় একে একে যোগ করুন। প্রতিটিতে একটি যোগ করুন এবং তারপরে অন্যটি যোগ করুন। উপকরণ মেশানোর সময়, বাটির দেয়াল থেকে ক্রিমটি স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না যাতে এটি সমানভাবে নাড়তে পারে।
