বিস্কুটের শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে, সাধারণ বিস্কুটগুলিকে দুটি বিভাগে ভাগ করা যায়: খাস্তা এবং শক্ততা। ছোট মাল্টিফাংশনাল বিস্কুট মেশিনটি একটি ছোট উত্পাদন লাইন যা একই সময়ে এই দুটি ধরণের বিস্কুট তৈরি করতে পারে
1. মেশিন গঠন রচনা:
মিক্সার-গঠন হোস্ট-শুকানোর ওভেন-জ্বালানি ইনজেক্টর-কুলিং বেল্ট রচনা
2. মেশিনের প্রক্রিয়া প্রবাহ:
কাঁচামাল প্রিট্রিটমেন্ট - ময়দার প্রস্তুতি - চামড়া রোল করা - কেক বেসে চাপ দেওয়া - বেকিং - তেল স্প্রে করা - ঠান্ডা করা - প্যাকেজিং।
3. প্রাসঙ্গিক জ্ঞান:
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় নরম এবং হার্ড বিস্কুট উত্পাদন লাইন
সম্পূর্ণ-স্বয়ংক্রিয় সফট/হার্ড/সোডা/বিয়ার বিস্কুট প্রোডাকশন লাইন (বিস্কুট তৈরির মেশিন) হল একটি নতুন প্রজন্মের উন্নত সরঞ্জাম যা বিস্কুট তৈরি করতে পারে যেমন হার্ড বিস্কুট, সফট বিস্কুট, সোডা বিস্কুট, স্যান্ডউইচ বিস্কুট ইত্যাদি। ওভেন এবং বিস্কুট তৈরির মেশিন শেল সব স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়. এই লাইনে বড় উৎপাদন ক্ষমতা, স্থিতিশীল চলমান, সুদর্শন পৃষ্ঠ, সহজ অপারেশন ইত্যাদির চরিত্র রয়েছে।
বিস্কুটের প্রধান কাঁচামাল হল ময়দা, চিনি, স্টার্চ, তেল, দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিম, ফ্লেভার, লেভেনিং এজেন্ট এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণ ছাড়াও। উপরে উল্লিখিত কাঁচামাল এবং সহায়ক উপকরণগুলিকে একটি ময়দার মিশ্রণকারীর সাহায্যে ময়দার মধ্যে সমন্বয় করা হয়, তারপরে একটি ঘূর্ণায়মান মেশিনের সাহায্যে ময়দার শীটে চাপানো হয়, একটি ছাঁচনির্মাণ মেশিনের সাহায্যে বিস্কুটের ফাঁকা জায়গায় চাপানো হয় এবং অবশেষে একটি ওভেনে বেক করা হয়। ঠাণ্ডা হলে খাস্তা এবং সুস্বাদু কুকিতে পরিণত হয়। মিষ্টি বিস্কুট দুটি ভাগে ভাগ করা যায়: শক্ত বিস্কুট এবং ক্রিস্পি বিস্কুট। এটি শক্ত বিস্কুট হোক বা ক্রিস্পি বিস্কুট, যদিও রেসিপি, খাওয়ানোর ক্রম এবং অপারেশন পদ্ধতি ভিন্ন, মৌলিক প্রক্রিয়া একই রকম।3
