বিস্কুট যন্ত্রপাতি আক্ষরিক অর্থে বিস্কুট উৎপাদনের সরঞ্জাম। বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির বিকাশের সাথে, বর্তমান বিস্কুট যন্ত্রপাতি সক্রিয়ভাবে ইলেক্ট্রোমেকানিক্যাল ইন্টিগ্রেশন থেকে শুরু করে ছাঁচনির্মাণ, শুকানো, পরিবহন, তেল স্প্রে করা, কুলিং, বর্জ্য পুনর্ব্যবহারযোগ্য এবং বিভিন্ন ফ্যাশনেবল কেক তৈরি করতে পারে। এটি উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং দক্ষতা উভয় ক্ষেত্রেই একটি দুর্দান্ত উন্নতি।
বিস্কুট মেশিনারি দ্বারা বিস্কুট উত্পাদন প্রক্রিয়া:
1. ক্রমাগত বড় আকারের উত্পাদনের প্রয়োজনীয়তার সাথে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য, বিস্কুটের ময়দার কঠোরতা এবং কোমলতা অবশ্যই নির্দিষ্টকরণের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে যাতে বিস্কুটের ব্যাচ গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলি পূরণ করতে পারে। অতএব, ময়দা ব্লেন্ডারের ক্ষমতা বৃদ্ধি করা হয়। বর্তমানে, বড় ক্ষমতার ময়দা ব্লেন্ডারটি একবারে 850 কেজি গমের আটা মডিউল করতে পারে এবং ময়দা ব্লেন্ডারের মিশ্রণের প্যাডেলে একটি তাপ সেন্সর ইনস্টল করা আছে। যখন ময়দা পূর্বনির্ধারিত তাপমাত্রায় আলোড়িত হয়, তখন ময়দা ব্লেন্ডারের শক্তি বিকাশকারী সক্রিয়ভাবে কেটে ফেলতে পারে। সক্রিয়ভাবে প্রস্তুত ময়দা আউট ঢালা. কিছু একটি সময়নিষ্ঠ নিয়ামক ইনস্টল করা প্রয়োজন. প্রসেস ডিজাইনের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, নুডল অ্যাডজাস্টিং মেশিনটি সক্রিয়ভাবে পূর্বনির্ধারিত প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী গতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ গতির জন্য 151 rpm, মাঝারি গতির জন্য 48 rpm এবং কম গতির জন্য 29 rpm। পাউডার মিক্সিং মেশিনের ফেস সিলিন্ডার সাধারণত একটি সক্রিয় মেটাল ডিটেক্টর দিয়ে সজ্জিত থাকে। যদি ধাতব অমেধ্যগুলি আসলটির সাথে মিশ্রিত পাওয়া যায়, তবে খাওয়ানো অবিলম্বে বন্ধ করা হবে এবং মেশিনটি একটি অ্যালার্ম সংকেত ঘোষণা করবে এবং থামবে।
2. ছাঁচনির্মাণ মেশিন বিদেশে ব্যাপকভাবে বহু-উদ্দেশ্য ছাঁচনির্মাণ মেশিনে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, একটি নতুন ধরনের বিস্কুট মেশিন রোল প্রিন্টিং, রোলিং কাটিং, লেমিনেটিং, এক্সট্রুডিং এবং শুটিং, তারের কাটা এবং অন্যান্য ব্যবহারগুলিকে একত্রিত করতে ব্যবহৃত হয়। ইলেকট্রনিক অ্যালার্মটি ময়দার বেধ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়, যাতে অপারেটর সময়মতো বিচ্যুতি সংশোধন করতে পারে, ত্রুটিযুক্ত পণ্যগুলি হ্রাস করতে পারে এবং মসৃণ উত্পাদন নিশ্চিত করতে পারে।
3. বিদেশী দেশে বিস্কুটগুলির স্পেসিফিকেশন সাধারণত ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা হয়, এবং বিস্কুটগুলির পুরুত্ব এবং ওজন সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে বিস্কুটের বিস্তার ডিগ্রী কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। প্যাকেজিং উপকরণ হল পলিথিন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল, পেপার কম্পোজিট প্যাকেজিং এবং ব্লিস্টার প্যাকেজিং। ওজন করা, ব্যাগ করা এবং সিলিং সবই সংযুক্ত। রান্না করা পণ্য মানুষের হাত দ্বারা দূষিত হয় না, এবং উত্পাদন উভয় স্বাস্থ্যকর এবং দক্ষ।
4. বিস্কুট যন্ত্রপাতির ওভেন বিদেশে বিস্কুট বেক করার জন্য ওভেন বডি সাধারণত 120 মি লম্বা এবং 180 মিমি লম্বা হয়। তাই বেকড বিস্কুটের মান ভালো। এই বৈদ্যুতিক ওভেনের শক্তিশালী পয়েন্ট হল যে চুলার মধ্যে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি তাপীয় উপাদান যথাক্রমে সামনের এবং পিছনের অংশে ইনস্টল করা হয়। তাপমাত্রার পার্থক্য ইলেকট্রনিক ডিভাইস দ্বারা সক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রিত এবং সামঞ্জস্য করা হয়, এইভাবে বিস্কুটের পুরো ব্যাচের অভিন্ন রঙ এবং সামঞ্জস্যতা নিশ্চিত করা হয়।
