বিস্কুট মেশিনে স্বয়ংক্রিয় ধ্রুবক তাপমাত্রা, স্বয়ংক্রিয় বেকিং, স্বয়ংক্রিয় পরিবহন, স্বয়ংক্রিয় জ্বালানী ইনজেকশন এবং স্বয়ংক্রিয় শীতল করার কাজ রয়েছে। বিস্কুটের পুরুত্ব নির্বিচারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, এবং যান্ত্রিক পরিবহন ধাপহীনভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এটি দ্রুত বা ধীর হতে পারে, এবং ফুটো করার জন্য স্বয়ংক্রিয় পাওয়ার-অফ এবং অ্যালার্ম রয়েছে। দ্বৈত-উদ্দেশ্য মেশিন হেডের মাধ্যমে, এটি শক্ত বিস্কুট এবং খাস্তা বিস্কুট তৈরি করতে পারে। আপনার ইচ্ছা মত নির্বাচন করুন.
বিস্কুট তৈরিতে ব্যবহৃত চর্বি এবং তেলের মধ্যে সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেল তুলনামূলকভাবে ভালো, অন্যদিকে পশুর চর্বি যেমন ট্যালো, লার্ড এবং মাখনের মান কিছুটা কম থাকে উচ্চতর স্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে, এবং "শর্টনিং" এবং "ভেজিটেবল বাটার" যা ট্রান্সযুক্ত। ফ্যাটি অ্যাসিড, "হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল" সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর।
চিনির সমস্যা সম্পর্কে, এটি সাদা চিনি বা গ্লুকোজ সিরাপ, বা মল্টোজ সিরাপ, "স্টার্চ সিরাপ", "কর্ন সিরাপ" যাই হোক না কেন, এগুলি সমস্ত সাধারণ শর্করা যা শক্তি ধারণ করে এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাব একই রকম।
বিস্কুটের উপাদানগুলোও সাবধানে নিতে হবে। বিভিন্ন স্বাদ মূলত স্বাদ এবং রঙ্গক থেকে উদ্ভূত হয়, কিছু প্রকৃত ফলের উপাদান সহ। সংরক্ষণের সুবিধার জন্য, চকলেট অগত্যা আসল কোকো মাখন দিয়ে তৈরি নয়, তবে কোকো মাখন থেকে তৈরি উচ্চ গলনাঙ্কের অনুকরণীয় চকোলেট হতে পারে, যাতে প্রায়শই ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
কুকি তৈরির প্রক্রিয়া
1. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন গলিয়ে ফেটিয়ে নিন।
2. মাখনের মধ্যে চিনি তিনবার ভাগ করুন এবং বিট করুন।
3. ফেটানো ডিম যোগ করুন, ভ্যানিলা পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন।
4. কম ময়দা চেলে নিন এবং এটি ফেটানো মাখনে রাখুন, একটি ছোট চামচ বেকিং পাউডার রাখুন, কেটে নিন এবং একটি রাবারের ছুরি দিয়ে মেশান, একটি বৃত্তে মেশাবেন না, কারণ বৃত্তটি বিস্কুটগুলিকে কুঁচকে যাবে না।
5. বিস্কুট মেকারে ময়দা রাখুন, বেকিং প্যানে গ্রীস করবেন না, তবে শুকিয়ে নিন। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ. বিস্কুট ছেঁকে নেওয়ার সময়, বিস্কুট মেকারটি বেকিং প্যানের কাছাকাছি থাকা উচিত এবং খুব বেশি চেপে না নেওয়া উচিত। তারপরে, ধীরে ধীরে এটি উপরে তুলুন। ধীরে ধীরে বেকিং প্যানটি ময়দার সাথে লেগে যেতে দিন। এইভাবে, ময়দা বিস্কুট প্রস্তুতকারক থেকে আলাদা হবে।
6. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে দশ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন, বেকিং ট্রেটি রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে দশ মিনিটের জন্য গরম করুন।
HG খাদ্য যন্ত্রপাতি : All Shanghai HG (hengguang) Food Machinery Co., Ltd. বিস্কুট মেশিন বিভি, এসজিএস, সিই, আইএসও ইত্যাদির মতো সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এজেন্সি সার্টিফিকেশনের একটি সিরিজ পাস করেছে। এদিকে, আমরা আমাদের সরকারের কাছ থেকে 300 টিরও বেশি পেটেন্ট এবং সম্মানের শংসাপত্র পেয়েছি, যা প্রযুক্তিতে আমাদের শীর্ষস্থানীয় অবস্থান নিশ্চিত করে।
