দ্য বিস্কুট উত্পাদন লাইন একটি বিস্কুট মোল্ডিং মেশিন, একটি টানেল টাইপ গরম বায়ু সঞ্চালন বৈদ্যুতিক ওভেন, একটি ফুয়েল ইনজেকশন মেশিন, একটি টার্নিং মেশিন, একটি কুলিং লাইন, একটি বিস্কুট ফিনিশিং মেশিন, একটি বিস্কুট স্যান্ডউইচ মেশিন, একটি প্যাকেজিং টেবিল এবং এর মতো।
পুরো লাইনটি সিপিইউ মডিউল নিয়ন্ত্রণ, ব্যাক-মাউন্টেড মোটর ড্রাইভ, কমপ্যাক্ট স্ট্রাকচার এবং উচ্চ ডিগ্রী অটোমেশন, খাওয়ানো, থ্রি-ফেস প্রেসিং, ফর্মিং, সিভিং, কনভেয়িং, স্ক্র্যাপিং এবং রিসাইক্লিং গ্রহণ করে। সমস্ত ইলেক্ট্রোমেকানিক্যাল ইন্টিগ্রেশন যেমন বেকিং, ফুয়েল ইনজেকশন এবং কুলিং স্বয়ংক্রিয়ভাবে সম্পন্ন হয়।
বিস্কুটের প্রধান কাঁচামাল হল গমের আটা, এবং তারপরে চিনি, চর্বি, ডিম, দুগ্ধ এবং অন্যান্য আনুষাঙ্গিক যোগ করা হয়। বিভিন্ন রেসিপি এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া অনুসারে, মিষ্টি বিস্কুট দুটি ভাগে ভাগ করা যায়: শক্ত বিস্কুট এবং খাস্তা বিস্কুট। শক্ত বিস্কুটগুলির বৈশিষ্ট্য হল ছাপগুলি বেশিরভাগ অবতল ফুলের এবং পৃষ্ঠে পিনহোল রয়েছে। পণ্যটির পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং মসৃণ, ক্রস-বিভাগীয় কাঠামোটি স্তরযুক্ত এবং চিবানো, চিবানো এবং খাস্তা করার সময় একটি খাস্তা অনুভূতি হয় এর অনন্য বৈশিষ্ট্য।
শক্ত বিস্কুটগুলিতে চিনি এবং চর্বি কম থাকে। সাধারণত, চিনির পরিমাণের 30% ব্যবহার করা হয়, এবং ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ 20% বা তার কম। খাস্তা বিস্কুটগুলির বৈশিষ্ট্য হল যে ছাপগুলি বেশিরভাগই এমবসড, প্যাটার্নটি সুস্পষ্ট এবং গঠনটি সূক্ষ্ম, যা ময়দার পরিমাণের 14%~30%। মিষ্টি এবং আলগা স্বাদের কিছু বিশেষ পণ্য 50% পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে।
