অতীতে, তুষার চাল ক্র্যাকার যন্ত্রপাতিগুলির উপস্থিতি বরং সাধারণ ছিল এবং সামগ্রিক কাঠামোটি কমপ্যাক্ট ছিল তবে যথেষ্ট সুনির্দিষ্ট ছিল না। এর প্রধান দেহটি সাধারণত একটি বৃহত ধাতব ফিউজলেজের সমন্বয়ে গঠিত ছিল, পৃষ্ঠের উপর একটি সাধারণ প্রতিরক্ষামূলক পেইন্ট প্রয়োগ করা হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, পেইন্ট স্তরটি মটলড হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা ছিল। এর কাঠামোটি জটিল ছিল না, মূলত বেশ কয়েকটি মূল অংশ যেমন কাঁচামাল পৌঁছে দেওয়া, পাকা এবং ফুঁকানো, গঠন এবং চিনির স্প্রে করা অন্তর্ভুক্ত।
তুষার চাল ক্র্যাকার উত্পাদন করার সময়, পদক্ষেপটি কাঁচামাল পৌঁছে দেওয়া। শ্রমিকরা সাবধানে নির্বাচিত ভাতকে একটি বিশেষভাবে তৈরি খাওয়ানো হপারগুলিতে pour ালবে। চাল ধীরে ধীরে পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপে গ্র্যাভিটি বা একটি সাধারণ স্ক্রু প্রপালশন ডিভাইসের উপর নির্ভর করে প্রবেশ করবে। তারপরে পাকা এবং ফুঁকছে মঞ্চ আসে। Dition তিহ্যবাহী যন্ত্রপাতি সাধারণত হট প্রেসিং পাফিং প্রযুক্তি গ্রহণ করে। উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের অধীনে একটি বদ্ধ পাত্রে ভিতরে, ভাতের আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্প হয়ে যায় এবং প্রসারিত হয়, ভলিউতে তাত্ক্ষণিকভাবে ভাতকে পাফ করে তোলে, ভলিউমের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি এবং একটি খাস্তা স্বাদ সহ। এই পদক্ষেপে তাপমাত্রা এবং চাপের নিয়ন্ত্রণটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা অভিজ্ঞ শ্রমিকরা ভালভগুলি ম্যানুয়ালি সামঞ্জস্য করে এবং যন্ত্রগুলি পর্যবেক্ষণ করে সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করে।
ফুঁকানোর পরে, চাল গঠনের পর্যায়ে প্রবেশ করে। যন্ত্রপাতিগুলি তুষার ধানের ক্র্যাকারগুলির বৃত্তাকার বা অন্যান্য সাধারণ আকারগুলিতে ফ্লফি চালকে আকার দিতে নির্দিষ্ট ছাঁচ এবং এক্সট্রুশন ডিভাইস ব্যবহার করে। যাইহোক, ছাঁচগুলির ধীর আপডেটের কারণে, তুষার ধানের ক্র্যাকারগুলির স্টাইলগুলি বরং একঘেয়ে হয়। অবশেষে, এটি চিনির স্প্রে করার পর্যায়ে আসে। Traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতিটি হ'ল একটি সাধারণ স্প্রে হেড ব্যবহার করা সমানভাবে বরফের চালের ক্র্যাকারগুলির পৃষ্ঠের উপরে প্রস্তুত সিরাপটি স্প্রে করতে, আইকনিক "স্নোফ্লেক" চেহারা তৈরি করে। তবুও, এই চিনি স্প্রেিং পদ্ধতির সাথে সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ অর্জন করা কঠিন, প্রায়শই চিনির অসম বিতরণ হয়। কিছু তুষার চালের ক্র্যাকারগুলিতে খুব বেশি চিনি থাকে এবং অতিরিক্ত মিষ্টি এবং চিটচিটে থাকে, অন্যদের অপর্যাপ্ত চিনি থাকে এবং এর গন্ধের অভাব থাকে।
এর মধ্যে সম্প্রতি স্নো রাইস ক্র্যাকার যন্ত্রপাতিগুলির পাফিং প্রযুক্তিতে একটি বড় অগ্রগতি হয়েছে। একটি ব্র্যান্ড-নতুন নিম্ন-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম পাফিং প্রযুক্তির উত্থান হয়েছে, traditional তিহ্যবাহী হট প্রেসিং পাফিং পদ্ধতিটি বিকৃত করে। এই নতুন পাফিং প্রযুক্তির মূলনীতিটি হ'ল ভাতের আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত করা এবং নিম্ন-তাপমাত্রা এবং ভ্যাকুয়াম পরিবেশে প্রসারিত করা, এইভাবে ফুফিং প্রভাব অর্জন করা। নিম্ন-তাপমাত্রার পরিবেশে, চালের পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়। Traditional তিহ্যবাহী প্রযুক্তির সাথে তুলনা করে, ভিটামিনের মতো পুষ্টির ক্ষতির হার 30%এরও বেশি হ্রাস পেয়েছে। তদতিরিক্ত, যেহেতু ভ্যাকুয়াম পরিবেশে ফুঁকছে, তাই অক্সিজেনের অংশগ্রহণ এড়ানো হয় এবং তেল জারণের মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করা হয়, যা তুষার চালের ক্র্যাকারগুলিকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
স্বাদ এবং টেক্সচারের ক্ষেত্রে, নতুন পাফিং প্রযুক্তির সাথে তৈরি তুষার চালের ক্র্যাকারগুলির আরও খাস্তা এবং হালকা স্বাদ রয়েছে এবং মুখে গলে যায়। টেক্সচারটি আরও অভিন্ন এবং তুলতুলে এবং প্রতিটি তুষার চাল ক্র্যাকার শিল্পের একটি সূক্ষ্ম কাজের মতো। বাজারের প্রতিক্রিয়াও খুব ইতিবাচক। গ্রাহকরা প্রকাশ করেছেন যে এই নতুন ধরণের তুষার ধানের ক্র্যাকারের স্বাদ এবং গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করা হয়েছে এবং তাদের কেনার ইচ্ছুকতা ব্যাপকভাবে বাড়ানো হয়েছে। অনেক খাদ্য উদ্যোগ আরও জানিয়েছে যে নতুন ধরণের তুষার ধানের ক্র্যাকার বাজারে আরও শক্তিশালী প্রতিযোগিতা রয়েছে এবং বিক্রয় পরিমাণ আগের তুলনায় 20% বৃদ্ধি পেয়ে 30% এ উন্নীত হয়েছে।
অটোমেশন প্রযুক্তির প্রয়োগ তুষার রাইস ক্র্যাকার যন্ত্রপাতি উদ্ভাবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রকাশ। অতীতে, তুষার চাল ক্র্যাকারগুলির উত্পাদন প্রক্রিয়ার অনেকগুলি লিঙ্ক ম্যানুয়াল অপারেশনের উপর নির্ভর করেছিল, যা কেবল অদক্ষই ছিল না তবে পণ্যের মানের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করাও কঠিন ছিল। আজকাল, অটোমেশন প্রযুক্তি কাঁচামালকে আরও সুনির্দিষ্ট এবং দক্ষ করে তোলে। স্বয়ংক্রিয় উপাদান কনভাইং সিস্টেমের মাধ্যমে, চালের মতো কাঁচামালগুলি প্রতিটি প্রসেসিং লিঙ্কটি সেট অনুপাত এবং গতি অনুসারে স্থিরভাবে প্রবেশ করতে পারে, ম্যানুয়াল খাওয়ানোর সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি হ্রাস করে। পাকা এবং ধমকানো পর্যায়ে, স্বয়ংক্রিয় হিটিং এবং প্রেসার কন্ট্রোল সিস্টেমটি রিয়েল টাইমে প্যারামিটারগুলি নিরীক্ষণ এবং সামঞ্জস্য করতে পারে, এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ব্যাচ চাল সমান এবং পরিমিতভাবে ফুঁপিয়ে উঠতে পারে, পণ্যগুলির ধারাবাহিকতা ব্যাপকভাবে উন্নত করে।
বুদ্ধিমান প্রযুক্তির সংহতকরণ তুষার রাইস ক্র্যাকার যন্ত্রপাতিগুলিতে একটি গুণগত লিপ এনেছে। বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাটি যন্ত্রের "মস্তিষ্ক" এর মতো। এটি সেন্সরগুলির মাধ্যমে উত্পাদন প্রক্রিয়াতে বিভিন্ন ডেটা সংগ্রহ করে যেমন তাপমাত্রা, চাপ এবং উপাদান প্রবাহের হারের এবং এই ডেটা বিশ্লেষণ করে এবং প্রক্রিয়া করে। উদাহরণ হিসাবে চিনির স্প্রে লিঙ্কটি নিন। বুদ্ধিমান চিনি স্প্রেিং সরঞ্জামগুলি তুষার চালের ক্র্যাকারগুলির আকার, ওজন এবং প্রিসেট চিনির পরিমাণের মান অনুযায়ী স্প্রে করা চিনির পরিমাণ সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি তুষার চালের ক্র্যাকারে চিনির পরিমাণ সমান এবং স্বাদটি সামঞ্জস্যপূর্ণ। একই সময়ে, বুদ্ধিমান যন্ত্রপাতিগুলিতে ত্রুটি নির্ণয় এবং প্রাথমিক সতর্কতার কাজও রয়েছে। যখন সরঞ্জামগুলির সাথে সম্ভাব্য সমস্যা রয়েছে, তখন সিস্টেমটি একটি সময় মতো একটি অ্যালার্ম জারি করতে পারে এবং নির্দিষ্ট ত্রুটিযুক্ত অবস্থান এবং কারণের রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের অনুরোধ করতে পারে, উত্পাদন দক্ষতার রক্ষণাবেক্ষণ এবং উন্নতির জন্য সরঞ্জামগুলি ডাউনটাইমকে সংক্ষিপ্ত করে তুলতে পারে
