বেকিং শিল্পে অবিচ্ছিন্ন উদ্ভাবনের তরঙ্গের সাথে, সরঞ্জামগুলির উদ্ভাবনের গতি দ্রুত এবং দ্রুততর হচ্ছে এবং সরঞ্জামের ধরণের ক্রমবর্ধমান সংখ্যক রয়েছে। এখন আসুন সুইস রোলগুলির জন্য প্রোডাকশন লাইনের সরঞ্জামগুলি নিয়ে আলোচনা করা যাক।
পুরো সুইস রোল উত্পাদন লাইন সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়। পরিবর্তনশীল ফ্রিকোয়েন্সি, অপটিক্যাল, বৈদ্যুতিক এবং বায়ুসংক্রান্ত পূর্ণ - কম্পিউটার নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমের মাধ্যমে কেবল পরামিতিগুলি সেট করে, প্যাকেজিং থেকে মিশ্রণ থেকে পুরো প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এটি মানুষের হস্তক্ষেপ হ্রাস করে, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে এবং উত্পাদন দক্ষতার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। জরিমানা - একাধিক মাত্রায় যেমন মিশ্রণ গতি, বেকিং সময় এবং তাপমাত্রা এবং ভরাট পরিমাণ, এটি একটি ছোট এবং সূক্ষ্ম মিনি - স্টাইল বা একটি পূর্ণ - আকারের পারিবারিক প্যাক, এটি একটি ঘন এবং নরম জমিন বা চিবুক স্বাদ আছে কিনা তা সহজেই কাস্টমাইজ করা যায়।
ওভেনের বিভিন্ন ধরণের হিটিং পদ্ধতি রয়েছে এবং বৈদ্যুতিক হিটিং এবং গ্যাস হিটিং বিভিন্ন অঞ্চলে শক্তির অবস্থার সাথে মানিয়ে নিতে এবং কার্যকরভাবে ব্যয় নিয়ন্ত্রণ করতে নমনীয়ভাবে নির্বাচন করা যেতে পারে। বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার মাধ্যমে, 300 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 400 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে বেকিং তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হতে পারে। সুইস রোলগুলির বেকিং প্রায় 7 মিনিটের মধ্যে শেষ করা যেতে পারে, 600 কেজি পর্যন্ত এক ঘণ্টার আউটপুট সহ। বেকড সুইস রোলগুলি সোনালি রঙে এবং সুগন্ধে পূর্ণ।
বেকিংয়ের পরে, প্রাক -প্রসেসিং টেবিল এবং ইউনিট মডিউলগুলির সমন্বয়ে গঠিত সরঞ্জামগুলি গ্রহণ করে। সরঞ্জামগুলির কনভেয়র এবং রোলিং ডিভাইস একে অপরের থেকে স্বতন্ত্র, দ্রুত শ্যাফ্ট প্রতিস্থাপন সক্ষম করে এবং সহজেই পরিবারের - আকারের সুইস রোলস এবং মিনি - সুইস রোলগুলির উত্পাদনগুলির মধ্যে স্যুইচ করে। একই সময়ে, সুইস রোলগুলি প্রয়োজনীয়তা অনুসারে সূক্ষ্ম স্তরযুক্ত এবং সুন্দরভাবে সজ্জিত হতে পারে, প্রতিটি পণ্যকে অনন্য করে তোলে।
তদুপরি, উত্পাদন লাইনটি একটি বুদ্ধিমান মনিটরিং সিস্টেমের সাথেও সংহত করা হয় যা উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন সময়ে বাস্তব - সময়ে বিভিন্ন কী পরামিতি পর্যবেক্ষণ করতে পারে। একবার অস্বাভাবিকতা দেখা দিয়ে, এটি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি অ্যালার্ম জারি করতে পারে এবং উত্পাদনের মসৃণ এবং সুশৃঙ্খল অগ্রগতি নিশ্চিত করতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করতে পারে। একই সময়ে, এটি উত্পাদন প্রক্রিয়াটি ক্রমাগত অনুকূলকরণ এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য দৃ strong ় সমর্থন সরবরাহ করে উত্পাদন ডেটা সংগ্রহ করে এবং বিশ্লেষণ করে।
এটি উল্লেখ করার মতো যে অতিস্বনক প্রযুক্তি এখন কেক কাটার সরঞ্জামগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অত্যন্ত উচ্চ নির্ভুলতার সাথে সুইস রোলগুলি কাটাতে উচ্চ - ফ্রিকোয়েন্সি কম্পনের নীতিটি ব্যবহার করে। কাটাটি সমতল এবং মসৃণ, পণ্যগুলির উপস্থিতির গুণমানকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তোলে
