চীনের অর্থনীতির উন্নতির সাথে সাথে মানুষের জীবনযাত্রার মান ব্যাপকভাবে উন্নত হয়েছে। খাদ্য নিরাপত্তার উপর সরকারের কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাথে, খাদ্য যন্ত্রপাতি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে একটি নতুন গবেষণা বিন্দু হয়ে উঠেছে।
খাদ্য উত্পাদনের সময় খাদ্য উত্পাদন সরঞ্জাম এবং পাইপলাইনে খাদ্যের অবশিষ্টাংশ এবং অণুজীবগুলি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
1. খাদ্য নিরাপত্তা
খাদ্য যন্ত্রের কার্যকরী পরিচ্ছন্নতা উৎপাদনে উৎপন্ন অণুজীব এবং ব্যাকটেরিয়াকে যথাসম্ভব অপসারণ করতে পারে, অণুজীবের প্রজনন স্থানগুলিকে নির্মূল করতে পারে, এইভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে দূষণের উত্সগুলি দূর করতে পারে, খাদ্য দূষণ হ্রাস করতে পারে এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারে।
2. খাবারের স্বাদ
খাদ্য উৎপাদনের প্রক্রিয়ায়, একই সরঞ্জামের বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে হয়, যা বিভিন্ন খাবারের মধ্যে স্বাদ এবং কাঁচামালের মিশ্রণের দিকে পরিচালিত করে, যা খাদ্যের স্বাদকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে। বিভিন্ন উপায়ে খাদ্য উৎপাদনের যন্ত্রপাতি পরিষ্কার করা খাবারের স্বাদের বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করতে পারে।
3. সরঞ্জাম অপারেশন
খাদ্যের অবশিষ্টাংশ এবং ধাতব অংশগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য যান্ত্রিক ক্ষয় রোধ করুন এবং দূষণকারী কভারেজের কারণে সৃষ্ট যান্ত্রিক তাপ পরিবাহিতা এবং অন্যান্য কর্মক্ষমতা হ্রাস করুন, যাতে খাদ্য উত্পাদন সরঞ্জামের দক্ষ অপারেশন এবং উচ্চতর খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করা যায়।3
