মানুষের লাইফ ফ্রিকোয়েন্সি ত্বরণের সাথে, ফাস্ট ফুড পণ্যগুলি মানুষের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করেছে, তাই বিস্কুটের মানও ভাল বা খারাপ। এই ক্ষেত্রে, আমরা কিভাবে বিস্কুট কেনা উচিত, এবং আমাদের এটি আরও মনোযোগ দিতে হবে। সমস্যা কি? এর পরে, আমি বিস্কুট নির্বাচনের কিছু টিপস উপস্থাপন করব।
কিভাবে বিস্কুট নির্বাচন করবেন
1. চ্যানেলটি দেখুন
বিস্কুটও পণ্য। পণ্যে নকল ও নকলের ঘটনা ঘটে। তারা শুধুমাত্র আনুষ্ঠানিক চ্যানেলের মাধ্যমে কেনা যাবে. বড় মাপের শপিং মল এবং সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত কঠোরভাবে পণ্য ক্রয় করে এবং মানের দিক থেকে তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। এগুলি কেনার জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ।
2. প্যাকেজিং তাকান
একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড কেনার পরে, এটি প্যাকেজিংয়ের উপর নির্ভর করে। আনুষ্ঠানিক বিস্কুট প্যাকেজিংয়ে প্রস্তুতকারক, কারখানার ঠিকানা, টেলিফোন নম্বর, বাস্তবায়নের মান, উপাদানের তালিকা এবং শেলফ লাইফ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই জিনিসগুলি জাতীয় মান দ্বারা খাদ্যের উপর বলা আবশ্যক। আমি এক প্যাকেট বিস্কুট পেয়েছি এবং উৎপাদনের সবচেয়ে প্রাথমিক তারিখও নেই, তাই এমন বিস্কুট না খাওয়াই ভালো, যা শরীরের জন্য অবশ্যই ক্ষতিকর।
3. উপাদানগুলি দেখুন
প্যাকেজিং পড়ার পর, আমাদের অবশ্যই বিস্কুট-উপাদানের মূল বিষয়বস্তুর দিকে মনোযোগ দিতে হবে। সাধারণত, জাতীয় প্রয়োজনীয়তা মেনে উত্পাদিত বিস্কুটের লেবেলে পণ্যের উপাদান তালিকা থাকবে। সাধারণ বিস্কুটের প্রধান উপাদান হল ময়দা বা শস্য, তেল এবং চিনি। এখানে লক্ষণীয় যে শস্যটি যদি মিহি আটা হয়, যদিও শব্দটি মনে করে যে বিস্কুট তাত্ক্ষণিকভাবে একটি স্তরে বেড়েছে। আসলে, শুধুমাত্র মিহি আটা দিয়ে বিস্কুটের পুষ্টিগুণ তুলনামূলকভাবে কম। যদি অন্যান্য মোটা দানা বা মটরশুটি যোগ করা হয়, তাহলে পুষ্টির মান উন্নত করা যেতে পারে। এর মানে হল যে পুরো গমের বিস্কুটগুলি সাধারণ বিস্কুটের চেয়ে বেশি ভারসাম্যপূর্ণ। কারণটি আরও সমৃদ্ধ।
চর্বির পরিপ্রেক্ষিতে প্রায় সব বিস্কুটেই চর্বি ব্যবহার করা হয়। যদিও তারা একই চর্বি, তারা খুব ভিন্ন। সাধারণ উদ্ভিদের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি, যখন পশুর তেল যেমন মাখন, লার্ড এবং মাখন খুব বেশি পুষ্টিকর নয়। কিন্তু এমনকি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মূলত শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়, ছোট করার সময়, উদ্ভিজ্জ মাখন এবং হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল ভাল। কম খাওয়াই ভালো।
চিনির সামগ্রীর জন্য, আমি মনে করি না এটি কোনও পার্থক্য করে। আপনি এই বিবেচনা করতে হবে না. সর্বোপরি, এই জিনিসটি এত সস্তা, এটিকে মিথ্যা বলার দরকার নেই।
সংযোজনগুলিতে কঠোর মনোযোগ দেওয়া উচিত। বিস্কুট খুব কমই গর্ব করে যে তারা প্রাকৃতিক এবং দূষণমুক্ত। মূলত, বিস্কুটের সব স্বাদই ফ্লেভার এবং পিগমেন্ট থেকে পাওয়া যায়। যদিও উচ্চমানের বিস্কুট ফলের কাঁচামাল ব্যবহার করে তা উড়িয়ে দেওয়া যায় না। আশি এবং নব্বই বিস্কুট সব পিগমেন্ট, তাই উপাদান তালিকায়, কম রঙ্গক এবং স্বাদ প্রদর্শিত হবে, শরীরের কম ক্ষতি। যারা চকোলেট বিস্কুট খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে সত্য। চকোলেট বিস্কুট, চকলেটের মত, আসল কোকো মাখন আছে। এছাড়াও কোকো মাখনের বিকল্প রয়েছে, যা এড়ানো বা এড়ানো যায়। এটি শরীরকে সাহায্য করে না।
তেলের পরিমাণের জন্য, তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, কম তেলযুক্ত বিস্কুট তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর। সর্বোপরি, বেশিরভাগ বিস্কুটে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। আপনি যদি তেলের পরিমাণ জানতে চান, তাহলে আপনি ইন্টারনেটে সাধারণত ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি, কাগজের তোয়ালে পদ্ধতিটি ধার করতে পারেন এবং একটি সাদা অংশ ব্যবহার করতে পারেন। মুখের টিস্যু দিয়ে বিস্কুটগুলো মুড়িয়ে একটি ভারী বস্তু দিয়ে চাপুন। 20 মিনিট পরে, কাগজে কতটা গ্রীস আছে তা পরীক্ষা করুন। কাগজে যত বেশি তেল, চর্বির পরিমাণ তত বেশি। যদি এটি খসখসে হয় এবং চর্বিযুক্ত না হয় তবে কাগজের তোয়ালে প্রচুর পরিমাণে তেল প্রবেশ করে, এটি দেখায় যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি, যা স্বাস্থ্যের জন্য আরও খারাপ। তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, যেসব বিস্কুটে শাকসবজি থাকে, কম নোনতা এবং মিষ্টি হয় এবং কম চর্বিযুক্ত উপাদান স্বাস্থ্যকর।
4. গন্ধ গন্ধ
ভাল বিস্কুটগুলিতে বিস্কুটের অনন্য শস্যের মতো সুগন্ধ থাকা উচিত এবং তেলের স্বাদ তুলনামূলকভাবে তাজা, অন্যদিকে খারাপ বিস্কুটের সংযোজন এবং স্বাদগুলি ভারী স্বাদের হবে। তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, কোন কৃত্রিম স্বাদ বিস্কুটের প্রাকৃতিক স্বাদকে আবৃত করবে না এবং তেলও সম্ভব হতে পারে। নিম্নমানের, বারবার ব্যবহৃত চর্বি এবং তেল ব্যবহার করে, এই ধরণের বিস্কুট চর্বিজাতীয় স্বাদ তৈরি করা খুব সহজ।
5. জমিন স্বাদ
স্বাদ বাছাইয়ে অনেকেরই ভুল বোঝাবুঝি থাকে। কেউ কেউ মনে করেন যে খাস্তা যত ভাল, কেউ কেউ ভাবেন যে খাস্তা তত ভাল, এবং কেউ কেউ মনে করেন যে মিষ্টি তত ভাল। আসলে, এটি একটি খুব মারাত্মক ভুল। ভালো বিস্কুট আনতে হবে। এটিতে শস্যের প্রাকৃতিক সুগন্ধ রয়েছে, মিষ্টি হওয়া উচিত খাঁটি, খুব মিষ্টি নয়, এটি চিবানোর সময় দাঁতে লেগে থাকা উচিত নয়, টেক্সচারটি তুলনামূলকভাবে ঘন হওয়া উচিত এবং এটি খাস্তা এবং খাস্তা হওয়া উচিত।
